Перейти к основному содержанию

16 октября - Всемирный день хлеба.

Один из самых популярных продуктов в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни, – это, конечно же, хлеб. Поэтому не удивительно, что у него и есть свой праздник – Всемирный день хлеба (World Bread Day), который отмечается ежегодно 16 октября. Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. Кстати, к этому же событию приурочен и ещё один праздник – Всемирный день продовольствия.

Сегодня, как и во все времена, в любой стране мира хлеб и хлебобулочные изделия пользуются неизменной любовью. Даже сейчас, когда многие придерживаются различных диет, заменяя хлеб низкокалорийными хлебцами, галетным печеньем или сухариками. Люди разных национальностей всегда бережно и трепетно относились к хлебу, к своему кормильцу. Ему отводилось самое почетное место на столе, он был и остается символом жизни. А в прежние времена хлеб был и главным признаком достатка в семье и благополучия в доме. Ведь недаром столько поговорок мы помним ещё с детства – «Хлеб всему голова», «Без соли, без хлеба – половина обеда», «Без хлеба и медом сыт не будешь» и другие. Кстати, история хлеба насчитывает несколько тысячелетий.

Согласно научным исследованиям, первые хлебные изделия возникли около 8 тысяч лет тому назад. Внешне они выглядели как лепешки, готовились из крупы и воды и выпекались на раскаленных камнях. А ещё считается, что первый дрожжевой хлеб научились делать в Египте. И уже тогда хлеб считался кормильцем и ассоциировался с солнцем. И даже обозначался с ним (в ранней письменности) одним символом – кругом с точкой в центре. Причём в старину белый хлеб употребляли в основном люди из высшего сословия, а чёрный и серый (из-за цвета) хлеб считался едой бедноты. Лишь в 20 веке, узнав о пользе и питательности ржаного и зернового хлеба, и он стал пользоваться большей популярностью. Хлеб считался кормильцем и ассоциировался с солнцем

Надо сказать, что и на Руси к этому продукту испокон веков относились бережно и с любовью, воспевая плодородную землю, дарующую главную пищу, а русские хлебопекарные традиции имеют давние корни. Наши бабушки очень трепетно и с благоговением относились к выпечке хлеба. Этот процесс считался таинством и был действительно сложным делом. Перед замесом теста хозяйка обязательно молилась и вообще подходила к процессу вымешивания теста в хорошем расположении духа, напевая душевные песни. И всё это время в доме было запрещено громко разговаривать, ругаться и хлопать дверями, а перед тем как отправить каравай в печку, над ним делали крест. Даже в настоящее время в христианских храмах прихожан причащают вином и хлебом, молодых встречают на пороге дома родители с караваем и солью, а отправляя родных в дальнюю дорогу, любящие люди всегда дают с собой уезжающему краюху хлеба. И хотя сегодня многие традиции позабылись, но истинная любовь к хлебу, конечно же, сохранилась. Как и сохранилось бережное к нему отношение. Ведь он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Но прежде чем хлеб попадет в наш дом, он проделывает огромный путь (от выращивания зерна, сбора урожая до производства муки и самого продукта), задействуется множество рабочих рук и техники. Поэтому совсем не удивительно, что у хлеба появился и свой праздник. Кстати, хлебу посвящено много праздников, и у каждого народа они свои. В России, помимо сегодняшнего Дня, отмечают ещё и Третий Спас (в народе этот праздник называется Хлебным или Ореховым Спасом), который символизирует завершение жатвы. Раньше в этот день выпекали хлеб из пшеницы нового урожая, освещали его и употребляли всей семьей. Существовала и поговорка к этому дню: «Третий спас – хлеба припас». А в феврале на Руси отмечался Агафьин день – День хлеба и соли, когда освящали каравай хлеба и солонку соли как символы домашнего очага и сберегали их в течение года как талисманы, охраняющие дом от несчастий: пожара, мора и т.д.

Сегодняшний праздник – это ещё и повод привлечь внимание широкой общественности к проблемам голода, нищеты и недоедания в мире.
И сегодняшний праздник – Всемирный день хлеба – это и профессиональный праздник работников данной отрасли, и, конечно же, дань уважения продукту, когда чествуют и всех профессионалов, связанных с производством хлеба, и сам хлебушек. К тому же, это ещё один повод привлечь внимание широкой общественности к проблемам голода, нищеты и недоедания в мире. Поэтому традиционно, во Всемирный день хлеба во многих странах проходят разнообразные выставки хлебной продукции, встречи кулинаров, пекарей и кондитеров, ярмарки, мастер-классы, народные гулянья, а также бесплатные раздачи хлеба всем нуждающимся, благотворительные акции и многое другое. Все желающие могут не только попробовать различные сорта и виды хлеба и хлебобулочной продукции, но и узнать о том, как появился хлеб, его историю и традиции, из чего он сделан, где рос, как выпекается и т.д. В этот праздничный и светлый для всего человечества день хлебопеки со всех уголков Земли принимают поздравления и нашу признательность в тяжелом и ответственном деле – выпечке вкусного, ароматного и полезного хлебушка. Поучаствуйте и вы в этом поистине всенародном празднике, и, может быть, это поможет вам по-новому взглянуть на ХЛЕБ наш насущный. И с праздником всех – кто есть хлеб, и кто вкладывает силы и душу в его создание!

Чтобы добавить комментарии войдите на сайт или зарегистрируйтесь.

пн, 23-04-2018 - 23:06

Скоро День Победы, и города России уже начинают окрашиваться в символичные черно-оранжевые цвета. 

пн, 23-04-2018 - 23:01

20 апреля 2018 года в станице Выселки прошло традиционное зональное совещание по итогам работы ТОС в минувшем году.

пн, 23-04-2018 - 22:59

В субботу городской Музей принял участие во Всероссийской акции "Библионочь", а вернее "Библиосумерки", которая проходила в детской городской библиотеке нашего города.

пн, 23-04-2018 - 22:57

В Приморско-Ахтарске вновь стартовала акция "Георгиевская лента".

пн, 23-04-2018 - 22:56

21 апреля  в библиотеке п. Приморского прошла Всероссийская акция "Библионочь-2018". В этом году тема акции "Магия книги".

пн, 23-04-2018 - 22:54

21 апреля 2018 года в городе Приморско-Ахтарске продолжил свое действие краевой проект "Дни единых действий по благоустройству памятников и мемориалов".

пн, 23-04-2018 - 22:52

21 апреля 2018 года в фойе Приморско-Ахтарской детской библиотеки уже встречали гостей приветливые сотрудники, приглашали своих читателей вместе с родителями на увлекательное путешествие в "…

пн, 23-04-2018 - 22:50

В Доме культуры хутора Садки прошла антинаркотическая акция "Сигарету на конфетку". В мероприятии приняли участие 80 человек. Среди них подростки, молодёжь, представители взрослого населения.

пн, 23-04-2018 - 22:48

С 23 по 29 апреля 2018 года в рамках ежегодно проводимой ЕВРОПЕЙСКОЙ НЕДЕЛИ ИММУНИЗАЦИИ (ЕНИ-2018) медики района приглашают посетить прививочные кабинеты лечебно - профилактических учреждений по…

пн, 23-04-2018 - 22:47

Хутор Тамаровского отметил 97-летие со Дня образования. В честь этого события был организован большой праздник.

пн, 23-04-2018 - 00:15

Завтра 23 апреля 2018 г. с 07.00 ч. до 07.30 ч. будет отключение электроэнергии на 5-10 минут по улицам: Космонавтов, пер.

пн, 23-04-2018 - 00:14

Сегодня в сквере «Братский» города Приморско-Ахтарска торжественно открыли монумент погибшим землякам в локальных войнах "Черный тюльпан".